FORT_COOK

FORT_COOK es un proyecto de cooperación transfronteriza entre Ciudad Rodrigo y Almeida que tiene como objetivo impulsar la formación, la gastronomía, la innovación y el emprendimiento como herramientas de empleo, desarrollo económico y dinamización del territorio de La Raya.

El proyecto reúne al Consorcio Transfronterizo de Ciudades Amuralladas, como beneficiario principal, al Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo y al Municipio de Almeida, y se desarrolla hasta 2028 en el marco del Programa Interreg VI-A España–Portugal (POCTEP) 2021-2027, cofinanciado por la Unión Europea.

Entre sus principales actuaciones se encuentran la puesta en marcha en Ciudad Rodrigo de la Escuela de Hostelería de la Raya, la creación de una Ruta Gastronómica Rayana, el desarrollo de acciones de formación para profesionales del sector y la creación en Almeida de un Food Fab Lab orientado a la innovación gastronómica, el emprendimiento y la valorización de los productos locales.    

Como principales resultados se prevé reforzar la capacitación y la empleabilidad, mejorar la competitividad del sector hostelero y gastronómico, poner en valor el patrimonio gastronómico compartido y consolidar nuevas redes de cooperación entre profesionales, empresas, centros formativos e instituciones de ambos lados de la frontera.

FORT_COOK está cofinanciado por la Unión Europea a través del Programa Interreg VI-A España–Portugal (POCTEP) 2021-2027.